Nuevo en infoalimentos

Del campo a la mesa

Beneficios del Mejoramiento de las Plantas

Todo lo que comemos viene del mejoramiento vegetal. ¿Cómo nos ayuda la ciencia?  Video realizado por American Seed Trade Association (ASTA) y Croplife International que explica brevemente cómo llegan a nuestra mesa la amplia variedad de frutas y vegetales que hoy disfrutamos, gracias a la ...
Salud y alimentos

La enfermedad celíaca

Una gran cantidad de personas sufre reacciones adversas a determinados alimentos, causadas por múltiples mecanismos. Según la patología que se padezca en cada caso, los afectados deben evitar la ingesta de dichos productos, ya que de lo contrario su organismo podría sufrir consecuencias negativas.
Salud y alimentos

El consumo de leche en nuestra dieta

En nuestra dieta hay un alimento que se destaca por sus excelentes cualidades nutritivas, el equilibrio de sus nutrientes, su bajo costo y sus derivados. Nos referimos a la leche. Conocé los mitos y verdades alrededor de este valioso alimento.
Inocuidad de los alimentos

Contaminación alimentaria. La Escherichia Coli

Escherichia coli pasó a ser la primer causa de contaminación alimentaria. Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (Food Standards Agency o FSA), el número de infecciones alimentarias causadas por esta bacteria creció y ya logró "el primer puesto", antes ocupado por la Salmonella.