Nuevo en infoalimentos

Salud y Alimentos

Alimentación en invierno

El hábito de una alimentación saludable no es exclusivo de una estación, sino que se recomienda para todo el año. Pero ¿es cierto que en invierno tenemos más hambre o que debemos consumir comidas más energéticas? Algunas consideraciones para los meses más fríos del año en esta nota.
DEL CAMPO A LA MESA

Pollos ¿eran los de antes?

La crianza y producción de pollos parrilleros (como se denomina a los pollos criados para consumo de carne) ha ido evolucionando a lo largo de los años.En internet circula una foto de la apariencia de las aves en los años 60 vs su apariencia actual que se utiliza, a menudo, para alimentar el mito de ...
del campo a la mesa

Frutas y frutos, cada vez mejores

Las mejores ensaladas se logran gracias al mejoramiento genético. Las frutas y frutos que cosechamos en nuestra huerta o compramos en el supermercado, ferias, dietéticas, verdulerías y otros comercios, son el resultado de años, incluso siglos, de mejoramiento. En esta nota te contamos con qué ...
Nutrición y estilo de vida

Cómo congelar frutas y verduras en casa

Si optás por este método de conservación de alimentos, en este artículo te contamos qué tener en cuenta para que congelar alimentos en casa sea un proceso seguro.  Si bien no es lo mismo que el proceso industrial, es posible congelar frutas y verduras de manera casera pero, para ello, es importante ...

VIII Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud: "El poder de las palabras"

El Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud es una actividad académica con un enfoque multidisciplinario donde científicos, profesionales de la salud, de la producción de alimentos, la nutrición y la comunicación se reúnen para compartir experiencias y enfrentar los desafíos de comunicar la ciencia detrás de alimentos en un clima de posverdad e infodemia.
Con un formato de conversatorio y presentaciones, el evento es gratuito y de libre acceso.

El Foro se realiza de manera ininterrumpida desde 2019 y ha logrado superar los desafíos post pandemia, pasando de un modelo presencial a uno totalmente online hasta hoy, que se realiza de manera híbrida, para Argentina y Latinoamérica. Desde hace unos años, se establece dentro del Programa de InfoAlimentos “Comunicar Ciencia a Conciencia” como actividad central de debate e intercambio entre profesionales de varias especialidades, donde se abordan diversos temas de comunicación de la ciencia, la salud y los alimentos.

- DESCARGÁ AQUÍ EL PROGRAMA DEL FORO 2026 -



En los siguientes enlaces se encuentran disponibles todos los foros realizados y las conclusiones de cada uno de ellos:

Resumen I Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud (2019)
Acerca del II Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud (2020)
- Video: II Foro de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud (2020)
- Resumen III Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud (2021)
- Resumen IV Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud (2022)
- Resumen V Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud (2023) 
- Resumen VI Foro Argentino de Comunicación Responsable en Ciencia y Salud (2024)