Licenciada en Tecnología de los Alimentos (UCA) y Doctora en Bromatología (UBA). Investigadora Adjunta Conicet e investigadora invitada en el Centre des Sciences du Goût et l'Alimentation (CSGA) en Dijon, Francia.

Su área de investigación es el análisis sensorial de alimentos, es decir, el desarrollo de metodologías para entender mejor cómo percibimos los alimentos usando los sentidos como herramienta. 

Es docente de Análisis Sensorial en las carreras de alimentos de UNAHUR y UCA, en esta última universidad además coordina las actividades del laboratorio de análisis sensorial de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias.

Estudió comunicación pública de la ciencia en el Instituto Leloir y colabora con los medios digitales Chequeado.com e Infoalimentos, además de llevar adelante la columna “Sentidos a la mesa” en el ciclo La liga de la ciencia por la TVPública.

 

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